刚刚刘彻让他自己找地方去玩,刘谈就跑出去欣赏雪景了。
只是下雪不冷化雪冷,刘谈哪怕抱着手炉穿的也是毛皮斗篷走着走着也觉得有点凉,一时之间只想吃点热乎乎的东西暖胃。
一般这种时候就会想到各种各样的粥,偏偏今天刘谈就想吃酒酿圆子,然后更进一步想吃元宵了。
酒酿圆子好做,但是元宵这时候还真没有。
不过唯一的好处就是这年头其实已经有糯米了,所以他需要做的就是让人将糯米粉和黄米粉混合放到一边备用,原本的元宵应该是用到大米粉的,可是这年头水稻还不知道在哪儿,只能退而求其次用黄米粉,当然这个黄米粉用的是非糯质的那种。
然后就到了元宵的重点——馅料。
虽然穿越过来之前,各种口味的元宵都有,但刘谈最喜欢的还是黑芝麻馅。
而且就目前而言,黑芝麻也是最容易做的馅料,想要做水果味的,不说现在能做的口味少,加工也要浪费一段时间。
这玩意刘谈打算当成甜点给刘彻吃,眼看就到午膳,不快一点不行。
刘谈让人将核桃去皮烤熟磨成粉,还有黑芝麻也翻炒出香味磨成粉。
原本应该还加点花生的,可惜这年头花生应该还在美洲,甚至花生这个作物有没有进化出来都不知道,去哪儿找花生,只能用核桃来代替,都是芝麻的话感觉口感有些单一。
这两样都弄好之后,刘谈就让人往里面加了一点油,这年头一般使用的都是动物油脂,刘谈下意识地想要放点芝麻油,结果厨子一脸茫然问道:“芝麻……油?”
刘谈:……
好的,虽然芝麻已经种植很多年了,但聪明的老百姓居然还没发现这玩意能榨油。
刘谈只好将这件事情记在心上,先让他们继续做元宵的馅料。
放了油之后刘谈又让人往里面放了白糖,并且要求按照刘彻的口味配比。
他跟陆悬年轻,舌头还比较灵敏,所以对甜味比较敏感,但是刘彻就不行,他吃的东西总比刘谈自己吃的要甜一些,以往刘谈都是让下面的人按照个人口味准备。
今天时间紧,再加上元宵本来就是甜品,甜一点也没关系,索性就让人按照刘彻的口味去做。
糖和油让核桃芝麻粉变成了容易结团的样子,刘谈又让厨子将馅料搓成一个个球状,然后蘸水再放到装有糯米粉的木盒里来回晃,让里面的馅料在糯米粉中来回滚,等滚上一层之后拿出来再蘸水,然后再回去滚。
滚个四五次,刘谈估摸着外皮应该差不多了就让人停手。
这样元宵也就做好了,这也是刘谈说元宵容易的原因。
不过,除了元宵,他还是让人做了酒酿圆子,这个更简单一些,直接用糯米粉加水搓成一个个小圆子,用米酒煮熟就可以。
等做好之后,也正好到了午膳的
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