课堂内容选择上,没有通过热气和味道去判别锅内食材的熟度。
于是付宇直接选择了食材熟度的技能学习课堂。
好在这堂课的内容没有辜负付宇的希望!
烹饪学习难度比起他直接获得技能时,在操作细节处理,以及通过各种层面,包括锅气的浓度,食材的味道,颜色,形态等多方面更详细,更全面,更精准,难度也高了很多。
这样一来,付宇就有了足够的学习操作空间了。
通过一次又一次的尝试,原本已经有完美级的食材熟度辨认技能,但是此时的付宇为了改良创新传统的技能操作,不得不转换学习的重心。
如果可以直接通过热气的浓度,食材的味道去进行熟度的判别,维持锅内热气的浓度完整性不受到破坏,这对烹饪操作的过程来说,将会是一件十分有利的事情。
就比如今天的鱼汤烹饪,其实是在炖煮的过程中,通过打开锅盖观察里面食材的状态,去进行熟度的判断,这是一种常规的烹饪操作。
而付宇却硬是靠着自己的实力,直接通过热气的浓度完成了食材熟度的判断,直到最后停火,都没有在中途掀开过锅盖一下。
此时,付宇利用反复的烹饪,不断的完善自己对于热气浓度的判断。
一次.十次一百次
有绿线,对话框提示的付宇,借着食材熟度判别的技能,再一次开始研究热气的浓度。
直到准确率不断的提升,速度越来越快。
随后,付宇开始总结经验,如何简化这个过程。
他可以保证自己完成,那么怎么样才能让这个操作方法更加适用于更多的人呢?
一时间,付宇不知不觉从学习转化为研究工作。
全身心沉浸于工作中,付宇倒是没觉得这一次的学习时间有多漫长。
不过,等到他终于达到课堂要求,能够脱身出来的时候,精神上那种异常疲惫的感觉,却让他后知后觉意识到,这一次估计呆的时间比以往还要久。
虽然精神上有些疲乏,可是付宇心理上却特别满足,因为他此番收获颇丰。
还不等他舒缓一下这种过于亢奋的心情,更衣室里又有人走了进来。
付宇原本还沉浸在获得了丰厚收获的喜悦中,突然看到来人,顿时回过神来。
李东序大步走进来,看到付宇,顿时笑着说道:“怎么样?交流的还顺利吗?”
付宇刚才回来时,李东序不在,他又一心惦记着教学实践课堂的事情,压根没细问。
于是点点头,说道:“挺顺利的,李厨,我刚才过去后厨时,瞧着你没在啊?”
李东序笑着说道:“后天不是要进行火候掌控技能指南最后合订的工作吗?我刚才去找管副主任商量了一下餐票核定的事情。”
说完,李东序问道:“对了,后天原定的是下午开会,周一的话,准备安排最后的收尾工作。到时候文化部那边的领导都会到场,原本是定的由何厨讲话,不过,他说你是小组负责人,所以要让你上去了。”
“周一是定的上午,时间比较长,你自己提前准备一下吧。”
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