他知道确实有些急进,但这也是没有办法的事情。
先不论赵猛这边腱鞘炎迟迟不好,付宇暂时顶了接单的位置,要是不抓紧给付宇弄个助手上来,一天两天的能侥幸对付过去,万一哪天突然又爆单了,忙不过来怎么办?
单是刘宇那边想要挖付宇过去音乐餐厅的想法,歪打正着,刚好戳中了姚石的心思。
姚石一直就有意想把赵猛弄过去,现在多一个付宇,简直是如虎添翼。
刘宇的心思和姚石的想法,刚好不谋而合。
姚石看了眼董俊田,问道:“老板?”
董俊田回神:“先过去看看,要是行,该转正就转正吧。像这种有天赋,又肯努力认真工作的员工,我们就应该给予机会。”
姚石心里一松,虽然猜不出董俊田刚才是因为什么突然变了脸色,但只要他愿意松口给孙庆宁一个转正的机会,那自己的目的也算是达到了。
两人一前一后进了后厨。
等到了近前,就见孙庆宁正拎着鱼宰杀,姚石一眼认出他手里的那条鱼是白鲢,不由得愣了一下。
这店里也没采买过白鲢啊?
主要是这鱼刺多,口感也不好。
董俊田也认出来了,转头看向姚石,对方也是一脸茫然。
姚石其实马上就反应过来了,这白鲢鱼八成是采购员给的。
采购这活有油水,后厨的人都知道。
所以,当着老板的面,这话还真没法问。
万一他问了,孙庆宁再老实回答,说是采购员给的,到时候这事得怎么解释?
倒不是姚石不负责,不为店里考虑。
而是采购员出外采买,因为购买数量多金额大,所以一般的店家都会给他塞些吃的喝的。
采购员这个工作,其实也挺辛苦,凌晨三四点钟就要出门了,六点钟之前必须把店里当天所需要的食材全部采买回来。
只要他别胆大包天的动账本,贪墨采买的钱,至于商家给的一些吃的喝的,姚石向来都是睁一只眼闭一只眼。
孙庆宁听到动静抬起头,看到姚石和董俊田过来了,赶忙打招呼。
董俊田笑着摆手:“你忙你的,我们就是过来看看。”
孙庆宁答应一声,继续收拾鱼。
他按照付宇之前教过的方法,一步步开始烹饪。
鱼肉想要做的好吃,一定要先炸一下。
不管做什么鱼,经过油炸之后的鱼肉都会非常鲜嫩,而且还能减少腥味,吃着非常香。
如果少了油炸这一步,鱼肉就会非常散,下到锅里不容易成型。
而且鱼肉经过炖煮后也不容易入味。
这都是做菜的常识,不过等到腌制好的鱼肉裹蛋液时,孙庆宁拿的却是鸭蛋?
这又是为什么?
董俊田越发来了兴趣,认真看着孙庆宁一步步操作。
杏鲍菇、腐竹,木耳,几样食材依次被放入锅中。
炸好的鱼块放到最上面,小火焖制。
鲜香的鱼汤味慢慢飘散出来。
别说,闻着还真挺香!
焖制好了,放一把葱段进去,盖上盖子焖三十秒,再撒上一点香菜。
孙庆宁手脚麻利的关上火,将砂锅端下来。
“老板,姚厨,这砂锅鱼炖好了!”
请收藏:https://m.shanding8.com
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)