间接烤制也分为铁板,石板,铜板等多种......】
不知道在教学实践课堂里呆了多久,付宇成功脱身时,只觉得有种一眼万年的感觉!
如果可能,他觉得烧烤这一项烹调方式,完全可以独立成为一大菜系。
烤肉,烤海鲜,烤水果,他也能接受。
可是这烤大蒜,烤毛葱,烤各种匪夷所思的虫子和花草?
简直为他打开了一扇新世界的大门。
甚至通过实践,让他产生了“只要一炉在手,可烤天下万物”的感想。
付宇从教学实践课堂出来时,才惊觉自己刚才直接站在门口就选择学习了。
所以姿势还维持着开门的动作。
他不由暗自庆幸,还好教学实践课堂里的时间不会影响到现实生活。
第二天上午。
品尝过付宇烤制的秋刀鱼,陈师傅顿时一脸惊叹的夸赞道:“这鱼烤的太地道了!”
陈师傅说的是实话。
他由衷觉得付宇烤制的秋刀鱼非常好吃。
不仅味道鲜美诱人,而且外酥里嫩。
鱼皮薄脆,鱼肉里浸着淡淡的烟熏香,非常有滋味。
同样是腌制后,在鱼皮上撒盐,付宇在用量的把握上非常精准。
烤秋刀鱼咸淡适口,味道吃起来更香。
等到下午,付宇又烤制了蛤仔。
在没有使用锡箔纸的情况下,不但将蛤仔烤制的鲜嫩可口,而且口感上更是跟陈师傅的成品不相上下,甚至在火候方面,明显还要略胜一筹。
陈师傅啧啧称奇,跟姚石半认真,半开玩笑的说道:“原本还以为最快也要半个月才能脱手,现在看情况,最多三天,等付厨将所有食材练上一遍,摸准了不同食材的调料腌制配比和烤制的时间,基本上就能出师了。”
姚石只当陈师傅是在有意捧付宇,讨他的欢心。
毕竟在音乐餐厅,后厨里人所周知,付宇深得自家老板欣赏喜爱。
不过等到三天后,陈师傅真的过来跟姚石打招呼,准备打道回府时,姚石才恍然意识到,陈师傅之前说的都是真的!
付宇竟然在短短不到一个星期的时间,就学会了烧烤这门技能,而且掌握的非常好,连陈师傅都觉得可以直接正式接单了。
姚石事后忍不住跟赵猛感慨:“小付可真是天生干这一行的!老陈都说了,他这一手烧烤的绝活,短短的几天时间,就被付宇给掏空了。这小子是真厉害!”
赵猛与有荣焉:“不过,老陈还是挺有眼光的,付宇确实是聪明又有天赋,学东西快不说,肯吃苦,还特别能琢磨。”
“别说是学烧烤了,就我这一手厨艺,他现在已经学的七七八八了,很多时候,我都不知道自己还能教给他点什么。”
姚石并没有觉得赵猛说的话有半点夸张的地方,相反,还非常认可。
很多时候,他甚至觉得付宇其实比他当年那会儿还要更强一些。
不过对于陈师傅的提议,姚石并没有同意,而是一直把人留下。
待教足了半个月,确定其他三人也能独立进行烤制了,这才让财务给陈师傅结了工资,放人离开。
而董俊田那边得知了消息,对此也非常满意。
双方皆大欢喜。
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