...”
“我吃着这鸽子炖的特别鲜,一点腥味都没有,我们家保姆以前也总炖鸽子汤,但多少能尝出一点腥味,想要炖制的这么鲜美,应该是有什么秘方吧?”
大女儿刚开口提及退单的事情,话还没说完,就被苏老爷子开口打断了。
付宇避重就轻,看似配合的回答道:“其实也算不上什么秘方,只不过在炖制时,会多少注意一些细节上的操作。”
烹饪不像其他,在一些操作方面,往往是百思不得其解,而一点就通。
看似复杂的操作,其实总会有些巧妙的化解办法。
只不过像这些妙招都是不能外传的,要不哪儿来的那么多祖传秘方,烹饪绝活?
而烹饪黄芪炖乳鸽的时候,付宇其实现学现用了刚从徐老先生那里交流学来的煲汤技巧。
在炖鸽子的时候,他除了没有焯水以外,在大火催开汤汁之后,还特意没有盖上盖子。
因为徐老先生曾提起过,像炖制鸽子这一类的食材时,开锅的状态下,会让鸽子带有的异味挥发出来。
而炖制的时间,则需要根据鸽子的大小进行适当的调整。
判断炖制的鸽子肉有没有熟烂,除了用快子插穿观察之外,还有其他的妙招。
不过,这些事情,付宇自己掌握就可以了,不需要向外人透漏。
苏老爷子原本也不懂烹饪,闻言,并没有刨根问底,而是笑着点点头:“难怪这汤水喝着特别浓醇,鸽子也是既香又鲜甜。比外面吃到的炖鸽子香多了,付厨,你做的药膳确实是非常好吃。”
付宇对苏老爷子的印象还是挺不错的,老爷子在定制药膳的时候,非常配合,态度也很积极。
其实在此之前,付宇已经精心为他定制了全套的调理药膳。
只要几个疗程按时按量的服用,病情肯定能得到有效的调理。
不过眼下,苏老爷子的两个女儿却是摆明了打算退订药膳。
付宇现在完全就是抱持着买卖不成仁义在的念头,于是又耐心跟苏老爷子介绍了一下这一桌药膳主要调理的病症,还叮嘱了老爷子一番回去之后,有哪些需要注意的饮食习惯。
就在付宇同苏老爷子谈论如何调养身体的时候,姐妹俩则直接跟姚石提出了退单的要求。
“你们店的药膳确实做的不错,吃着味道也很好,但我们还是打算退订。”大女儿说这话时,也多少有点不好意思:“主要是我爸身体不好,我们担心他再吃出点什么毛病来,毕竟这药膳到底是用中药材烹饪的,很难让人放心。”
“这位药膳师傅的手艺还是很不错的,做的药膳确实也挺好吃,只是......”
小女儿也跟着附和。
姐妹俩的态度很坚决,这药膳订单是一定要退的,不打算再续订了。
姚石叹了口气:“行,我现在就安排人过来处理退单。”
这种
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