着,李君阁开始准备做鱼和虾。
先将军鱼分出鱼骨和鱼片,用葱姜蒜盐码味。
然后将皮皮虾洗刷干净,将虾背切开,同样码味。
然后就是下油,炸虾。
将虾壳炸红起锅晾着,炒藕带水芹,只到七分熟,铺陶盆里做底。
然后葱姜炝锅,先煎鱼头,之后下八角,香叶,加肉汤烧沸,等鱼汤变白成奶汤后,将鱼骨挂上木瓜粉下锅,
另一锅翻炒泡姜泡椒,炒出红油色后,淋上鱼汤再倒回煮鱼的锅子里,然后挂浆下鱼片,这口锅再烧热油。
鱼片下锅转眼就好,调好盐味后,李君阁将鱼倒入码好藕带水芹的盆子里,在上面撒上辣椒面,葱花,青蒜,一瓢滚油浇下去,嗤的一声,这香气顿时扑面而来。
然后再将晾上一阵子的皮皮虾回油锅复炸一遍,起锅撒上点辣椒面和盐,两道菜就算做完了。
再摆上小面包和猪儿粑,一盆血皮菜大骨汤,这就是一道丰盛的晚宴。
这顿明显也不是两个人能吃完的,大小胡子又美了。
阿音夹起一条藕带来放嘴里,味道比藕还淡,但是脆嫩清甜,口感比藕细嫩,比蒲菜脆,笑道:“这么好吃!以前还真没吃过!”
李君阁给她夹了一个虾,说道:“先吃这个,水煮鱼陶盆里装着冷不了,这个冷了就没那么好吃了。”
吃这个就别讲究文雅了,阿音直接用手将虾肉剥出来,李君阁更是直接连壳一起嚼,海鲜的鲜甜让两人大呼过瘾。
才吃了两个,阿音就说道:“这虾也太大了,我还是留着胃口吃鱼吧!”
将鱼片往嘴里一抿,夹出两根鱼刺,阿音眼睛都眯了起来:“老家的味道!虽然没有豆瓣酱,但是只有泡姜泡辣椒的水煮鱼又是另一种风味!”
李君阁说道:“川菜可以说是成也豆瓣,败也豆瓣,这东西夺味太厉害,不如泡菜柔和,顶级的食材烹饪的菜肴,一般都不放或者少放,但是要做豆瓣鱼回锅肉,又的确离不开。”
阿音哭笑不得道:“吃过饭练习射箭,然后散步,必须活动活动,天天这样吃下去还得了!”
旁边一桌的大胡子听到这话,不由得摸了摸自己的肚皮,发起愁来,他加入这节目的拍摄工作,最先也是打算减肥来着,可这嘴怎么也管不住啊……
……
晚上,李家沟。
猪儿虫躺在木楼星空卧室的大床上,四仰八叉地看着最新一集的《无人岛》。
小美刚洗完澡,穿着丝绸的睡袍,拿浴巾擦着湿漉漉的头发出来,问道:“老公,今天又是什么内容?”
朱朝安摇着脑袋:“这两公母,日子简直过出花儿来了,水晶猪儿粑,木薯面包都整出来了,还抓了好些这么大的皮皮虾!不行这都看饿了,我整碗面去……”
小美一瞪眼:“敢!好了伤疤忘了痛是吧?忘了当年人家怎么说你的了!追个老婆都要被嘲笑,害得我都要被别人指指点点,你就这么忍心?”
朱朝安赶紧将小美拉到床上抱住:“好好好,不吃就不吃,话又说回来了,人家二皮说的,李家沟的水土就不出胖子。”
小美眼珠子一转,笑道:“你要是能有二皮在节目中一半的运动量,我就不管你。”
朱朝安立刻脑袋直摇:“没那本事!你当那房子白起的?阿冲叔跟我说那种竹筒子,一根起码就是五十斤,这娃一趟能扛六根!”
小美说道:“那还不是练出来的?阿音也厉害,爬悬崖的本事比二皮都强!我看你就是缺乏锻炼。”
朱朝安说道:“扁担配鸳蔸,我们别跟他俩比,他俩就是变态!”
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