第1417章妖!
昂首挺胸走过来的那个总厨师长,居然是王林和谭依依在机场见过一面的张南阳。
颜沁问道:“王林,你认识他?不过此人很在名气,在电视台举办的食神大赛中,他荣获了第一名。所以我才高薪聘请他来当总厨师长。”
王林道:“巧了,今天在机场接谭小姐时,见过他一面。”
张南阳走到颜沁面前,恭谨的道:“颜总好。”
然后,他便看到了王林等人,不由得错愕交加。
“王总,谭总!”张南阳知道了王林的身份,自然不敢再自恃身份了。
王林微微点头:“你好,你做的菜很不错,喊伱过来,是想表扬一下你。”
张南阳得意的笑了笑:“多谢王总夸奖。其他的行业我不敢说,但在申城的烹饪界,我有自信敢称第一!”
谭依依本来想指点他的,听到张南阳这话,再想到王林刚才的话,她瞬间就没了兴趣。
王林说得对,这样的人的确很自负。
都说道吾恶者是吾师,但也要看场景和对象。
有人听不得别人的半句批评,甚至因此结怨怀恨。
谭依依刚来申城,也打算在这边开餐馆,而张南阳是新生代的申城食神,又是颜沁家的总厨,没必要和这样的人结梁子。
王林看向谭依依,见她心思并没有放在张南阳这边,便知道她改了性子,于是随便说了几句嘉奖的话,便让张南阳回后厨去了。
张南阳得到了王林的夸奖,很是高兴,走路脚都是飘的。
等张南阳离开后,颜沁问道:“谭总,你不是有话要说的吗?怎么不说了?”
谭依依笑道:“这菜其实很不错了,回味无穷,我想了想,就没必要再说了。”
颜沁道:“谭总,我其实并不太懂内地的八大菜系,只知道张南阳得了大奖,厨艺想必不会太差劲,所以才请了他来。你是正宗的谭家菜传人,你的水平和技艺绝对是一流的,我很想听听你的专业意见。这里也没有外人,你就点评几句吧?”
谭依依道:“我们今天就谈谈几种菜系的特点吧!川菜,它以麻辣、鱼香、家常、怪味、酸辣、椒麻、醋椒为主要特点。粤菜选料广泛、精细,讲究鲜、嫩、爽、滑、浓为主要特点。湘菜以熏、蒸、干炒为主,口味重于酸、辣,辣味菜和烟熏腊肉是湘菜的独特风味。沪菜虽然只是本帮菜,特点为浓油赤酱、咸淡适中、保持原味、醇厚鲜美为其特色。没有苏系菜那么甜。”
大家听了,频频点头。
谭依依道:“这几种菜系,只要学好了其中一种,都十分难得。以前也有能人异士,想把这几种菜系融为一体,别出心裁,但鲜有成功者,大多数人做出来的菜,反倒有些不伦不类,不成体统了。”
她没有明说张南阳一个不字,却又指出了他技艺中的不足之处。
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